AKAYANE PREMIUM VODKA

La premium vodka Akayane est réalisée avec 100% de patate douce. Le moût de distillation a été réalisé par décomposition enzymatique de la patate douce, sans ajout de koji de riz. Il a été fermenté naturellement. Le moût a été ensuite distillé avec l’alambic charentais puis filtré au charbon de bois de bouleau blanc. Un nez sucré de la patate douce mais légèrement différent du shochu traditionnel, la bouche est sèche et très tranchante. Une vodka 100% japonaise.